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El Blog de Naranjas Vita

tres recetas con naranjaLa naturaleza es sabia. Cuando llega el invierno nos ofrece frutas como las naranjas, cuyo consumo se asocia a una menor incidencia de los resfriados. Aunque cualquier época del año es buen momento para comer naranjas, especialmente si las utilizas en recetas como estas.

Migas marineras con naranjas

Las migas están entre los platos típicos de los pueblos del interior de la península. En muchas regiones de Andalucía y Extremadura forman parte del recetario, especialmente en invierno. Y en muchas casas se acompañan con naranjas. Aquí te proponemos unas migas marineras con naranjas.

Ingredientes:

  • Pan ayer,
  • ajo,
  • aceite de oliva virgen extra,
  • sardinas frescas y
  • naranjas.

Elaboración:

Preparar esta receta es muy sencillo. Comenzamos por desmigar el pan y humedecer las migas con agua. Es aconsejable hacerlo el día antes y dejar cubierto el recipiente con un paño. Aparte, en una sartén se doran algunos dientes de ajo y se fríen los lomos de las sardinas. Cuando el pescado está dorado, se añaden las migas de pan y se remueve bien hasta que pierda la humedad.

Las naranjas se pelan y disponen los gajos junto a los platos de migas. Es sorprendente el contraste de sabores.

Natillas de naranjas

Tras el contundente plato principal podemos pasar directamente al postre. En este caso las naranjas serán nuestro ingrediente sorpresa para hacer unas deliciosas natillas.

Ingredientes:

  • Leche (medio litro),
  • 5 huevos,
  • harina de maíz,
  • azúcar,
  • galletas y
  • 3 naranjas

Elaboración:

Nos ponemos manos a la masa y comenzamos por las naranjas. Necesitamos la piel de una naranja completa y ralladura de otra. Además tendremos que hacer zumo de naranja -al menos, un vaso generoso-. A continuación infusiona la leche caliente con la piel de la naranja. Separa las yemas de los huevos y bate con 150 gramos de azúcar. Añade la harina y la leche (sin la naranja). Sigue moviendo la mezcla puesta al fuego hasta que espese.

Cuando lo aportes, añade el zumo de las naranjas y las ralladuras de naranja. Vuelca en los moldes y concluye con una galleta.

Granizado de naranja

Otro postre interesado y refrescante es el granizado de naranja. Que es muy sencillo, toma nota de los ingredientes:

  • Naranjas,
  • gelatina de naranja,
  • yogures naturales,
  • azúcar y
  • huevos.

Elaboración:

Haz un zumo con las naranjas. Necesitamos medio litro. Ralla la cáscara de media naranja. Y de otra naranja obtén los gajos limpios. En un recipiente pon 2 yogures, la ralladura de naranja, el azúcar, el zumo y las claras de dos huevos montadas. Disuelve la gelatina en agua caliente y añade a la mezcla. Ahora mételo en el congelador durante unas horas. Después raspa con un tenedor y preséntalo con unos gajos de naranja encima.